Você sabe que timing é tudo nesta vida, em relacionamentos, no mercado de ações e até para fazer careta e estragar a foto das amigas. Ele também é importante na sua dieta. Um recente estudo americano pediu que 7,5 mil participantes registrassem quais eram os períodos do dia em que eles se sentiam mais propensos a comer bobagens e descobriu padrões interessantes.
"Na maioria das vezes, as pessoas são muito disciplinadas, mas todo mundo tem aquele momento em que baixa a guarda", diz Vince Han, fundador do Coach Alba, a empresa responsável pelos resultados. Uma das conclusões obtidas foi que você fica mais propensa a desistir da dieta à medida que o dia passa. Descubra os quatro horários em que está mais próxima de ceder e como se manter forte.
1· Hora da tentação: antes do almoço
A probabilidade de fugir da vida saudável antes do meio-dia aumenta se você não tiver comido nada desde aquela xícara de café que chamou de refeição. A Pesquisa Nacional de Saúde Escolar, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), mostra que quase 40% dos estudantes brasileiros não tomam café da manhã. "Ficar sem desjejum deixa a pessoa sem energia e, diferentemente do que muitos pensam, não poupa calorias e pode até engordar", afirma a nutricionista Juliana Cavaco, do Empório do Mel, em São Paulo. Não se alimentar por horas faz com que seu organismo fique em estado de atenção. "Sem o café, o corpo absorverá mais calorias e gorduras na hora do almoço como um mecanismo de defesa, pois estará `assustado¿, sem saber quanto tempo demorará até a próxima refeição", explica Juliana.
Foque na estratégia: não adianta se preocupar apenas em não pular as três refeições principais do dia. É preciso pensar na qualidade dos alimentos. Aposte nas proteínas, que tendem a ser digeridas lentamente. "Elas aumentam o gasto calórico do organismo e promovem uma maior saciedade", aconselha Juliana Sabio, nutricionista funcional e esportiva da rede de academia Contours, em São Paulo.
Mulheres que realmente se blindam e ingerem o nutriente no café da manhã (entre 20 e 40 g) tendem a sentir menos fome durante a manhã e consomem menos calorias no almoço de acordo com uma pesquisa divulgada na Conferência Experimental de Biologia da American Society of Nutrition.
Aposte em nutrientes que forneçam energia e disposição para aguentar o dia todo. "Seu prato deve ter uma fonte de carboidrato. Opte pelos integrais por terem mais fibras e vitaminas do complexo B, combinados com uma proteína magra. Sementes, castanhas, frutas e sucos naturais são bem-vindos por fornecer minerais diversos", diz Juliana Sabio. Um exemplo de café rápido e completo pode ser um iogurte natural desnatado adoçado com mel, granola, frutas, sementes e oleaginosas.
2· Hora da tentação - a calmaria da tarde
Se você sente que tem um bloqueio físico e mental entre as 15 e 18 horas, não está sozinha. Uma provável explicação: de acordo com a pesquisa americana do Sleep Foundation, seu corpo entra em uma queda natural de empolgação no início da tarde. Como a energia obtida no almoço começa a ser gasta, a sensação é de que precisa repô-la. Fique atenta. O desejo de comer pode estar mais relacionado a uma troca de atividades do que realmente à necessidade de alimento. Se estiver na dúvida, vá até a mesa do colega de trabalho e converse por cinco minutos. Se continuar com fome, o organismo deve estar pedindo nutrientes.
Foque na estratégia: aprenda a reconhecer a diferença entre fome e desejo. "Quando se está com fome, normalmente se tem apetite para qualquer tipo de alimento: frutas, saladas, castanhas etc. Quando a vontade é de comer algo mais específico, geralmente não é fome de verdade", diz a nutricionista Patricia Davidson Haiat, consultora de WH.
Uma pesquisa publicada no periódico American Journal of Clinical Nutrition também descobriu que as pessoas que comiam enquanto faziam outras tarefas em seu computador se sentiram menos cheias e acabaram ingerindo o dobro de petiscos durante a tarde quando comparadas àquelas que estavam atentas à refeição. "Se você não presta atenção ao comer, seu organismo não registra o alimento e logo você terá fome", afirma Juliana Cavaco.
Caso você note que o trabalho está se acumulando em sua mesa antes do almoço, coma um snack em frente ao computador e reserve ao menos meia hora para almoçar, se concentrando no seu prato, mastigando corretamente e escolhendo os alimentos.
3. Hora da tentação: o momento que sucede o jantar
Os resultados do estudo da Coach Alba apontam que o desejo de comer aumenta após o jantar - e é claro que essa vontade não é de mais brócolis. A sensação, chamada de fome hedônica, acontece após a refeição ativar o sistema de recompensa química do nosso organismo, provocando a liberação de hormônios que fazem você se sentir bem. Ao aproveitar o relaxamento, você vai querer mais alimentos ricos em gordura e açúcar para prolongar o feeling.
Foque na estratégia: nesse caso, você precisa fugir da tentação. Pesquisadores da Universidade de Exeter, na Inglaterra, descobriram que caminhar por cerca de 15 minutos reduz os desejos por chocolate e diminui em 50% o consumo do doce. Então, se você conseguir resistir a uma tentação por cerca de dez minutos, é provável que ela passe.
Mas fique atenta. A fome logo após a refeição não se restringe apenas ao jantar. "Não ingerir carboidratos nas refeições principais, nem que sejam integrais, faz com que você fique com vontade de doce depois porque o organismo sente falta de glicose", diz Juliana Cavaco. Então não ache que o carboidrato é sempre um vilão. É melhor um carboidrato no almoço do que bombons durante a tarde.
4. Hora da tentação: a larica antes de dormir
Ouvir o pedaço de pizza que sobrou chamando é um clássico descarrilamento de dieta. Quase um quinto dos momentos "não aguentei e comi" registrados durante o estudo aconteceu à noite. Uma pesquisa publicada no periódico americano Obesity ajuda a explicar o porquê: há evidências de que nosso relógio biológico é programado para ansiar por alimentos açucarados, salgados e ricos em amido a partir das 20 horas. Mas sempre identifique se realmente é fome. "Um pico de ansiedade pode ser confundido com fome. Tomar um belo copo de água antes de atacar algo é uma atitude positiva. Se a insônia bater, faça um chá à base de fruta, que ajuda a relaxar," aconselha Patricia.
Foque-se na estratégia: ter fome desde as 20 horas até a meia-noite é um perigo para o organismo. Nesse período, os órgãos começam a relaxar. Comer algo faz com que seu corpo volte a funcionar a todo vapor, prejudicando o sono. Caso a abertura da novela faça você levantar para pegar algo para beliscar, mude a rotina. "Vale até colocar o despertador. Se o organismo estiver habituado a comer em horários específicos, você consegue programar refeições saudáveis", diz Juliana Cavaco.
Outra pegadinha que você deve evitar é aquele pastel depois do bar ou o fast food ao sair da balada. Ao ingerir alimentos pesados no meio da madrugada, você estará condicionando seu organismo a ter fome em horários errados - e uma refeição a mais do que o necessário é um hábito que você não deve cultivar.
Conteúdo: Women'sHealt
